Somos productores y distribuidores de Harinas Especializadas al por mayor para Panadería e Industrias Alimenticias en Quito - Ecuador
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Fabricamos y Distribuimos Harinas Especializadas para Panadería e Industria en Ecuador
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Ideal para Productos sin gluten
Harinas al por mayor
Calidad y experiencia
en cada proceso
Trabajamos para ofrecer harinas especializadas, confiables y consistentes que acompañen el crecimiento de negocios, panaderías e industrias alimentarias en todo el Ecuador.
MODIGAL se especializa en brindar una solución a la industria alimentaria con nuestra base en Quito, por más de 25 años, elaborando harinas a partir de distintos granos y cereales seleccionados, y desarrollando materias primas que cumplen con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
Nuestros productos, elaborados con ingredientes 100% naturales, están diseñados para responder a las necesidades de la industria de la panificación y empresas del sector alimentario que buscan calidad, consistencia y confianza en sus procesos, contribuyendo así, al éxito de nuestros clientes.
Cobertura Nacional
Distribución Eficiente
Calidad Garantizada
100% Garantizado
Atención Personalizada
Para cada Cliente
Distintas Presentaciones
Sacos laminados de 25 y 50 kg
Nuestras categorías
Soluciones para cada necesidad
Descubre nuestras líneas de harinas desarrolladas para diferentes aplicaciones y procesos productivos.
Harinas Especializadas
Encuentra opciones ideales para panadería, repostería e industria alimentaria.
Otros Productos Alimentarios
Soluciones alimentarias para negocios, distribuidores y diferentes sectores del mercado.
Nuestros productos más utilizados
Harinas seleccionadas por su calidad, desempeño y resultados en distintos tipos de producción. Vendemos harina al por mayor para el mercado de Ecuador
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¡Núcleo multicereal!
Contamos con asistencia técnica
Calidad certificada
para resultados consistentes
Contamos con la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), lo que garantiza que nuestros procesos cumplen con estrictos estándares de calidad e inocuidad.
Nuestros Clientes
Empresas que confían en la calidad de Modigal
¡Encuentra la harina ideal para tu negocio!
Nuestro equipo te ayudará a elegir la mejor opción para tu negocio según tu tipo de producción y necesidades.
- marketing@molinosmodigal.com
- Calle Los Loros N7-111 y Cigueñas, Marianitas, Quito - Ecuador
¡Preguntas frecuentes sobre nuestras harinas!
Resolvemos las dudas más comunes para ayudarte a elegir la mejor opción según tu negocio o necesidad.
La mejor harina para panadería es la que encuentas en nuestra tienda que es aquella con alto contenido de proteína (entre 11% y 14%), ya que permite una mejor formación de gluten, mayor elasticidad de la masa y un mejor volumen en el producto final. Para pan artesanal o fermentaciones largas, se recomienda harina de alta fuerza (W alto), mientras que para productos más suaves se pueden usar harinas multipropósito. En nuestra línea contamos con opciones específicas para cada tipo de panificación.
Puedes comprar harina al por mayor directamente en Molinos Modigal con proveedores especializados que ofrezcan calidad constante, disponibilidad de volumen y distribución a nivel nacional. Es importante elegir un proveedor que garantice control de calidad, asesoría técnica y diferentes presentaciones según tu necesidad productiva. Nosotros ofrecemos soluciones tanto para panaderías, restaurantes e industria alimentaria en todo Ecuador.
La harina integral Modigal se obtiene de la molienda de grano completo de trigo, conservando el salvado y el germen, lo que le aporta más fibra, nutrientes y un sabor más intenso. En cambio, la harina blanca ha sido refinada y tiene una textura más fina, ideal para productos más suaves y esponjosos. La elección depende del tipo de producto final y del perfil nutricional que se desee lograr.
La fuerza de la harina (W) mide su capacidad de absorber agua y retener gases durante la fermentación. Una harina con W alto es ideal para panadería y fermentaciones largas, ya que proporciona mayor volumen y estructura. Por otro lado, harinas con W bajo son más adecuadas para repostería y productos delicados.
Las harinas ideales para alimentos nutricionales dependen del tipo de preparación y perfil alimenticio buscado. Algunas de las más utilizadas son la harina integral, harina de arroz, harina de avena y harinas para panificación saludable, debido a su aporte nutricional, textura y versatilidad en productos alimenticios, repostería y panadería.